許多旅行愛好者，都愛探尋歷史悠久但又不走尋常路的印度，這個神奇的國家思路十分清奇，很多人通過短視訊了解到印度當地的恒河水，以及開了掛的交通工具，印度的手抓飯也同樣令人好奇。

去過印度的人發現那里的風俗很奇特，比如印度人本來長的就黑，手看起來就不太干凈。可印度人吃飯還偏偏就不用餐具，直接上手吃得不亦樂乎，不僅是自己這樣吃，在印度連路邊攤的制作，也都是胡子拉碴的大叔們徒手為你制作。

通常文明程度蘊含在這個國家的飲食文化里，歐洲人吃飯一般都是吃牛排什麼的，使用刀叉端起高腳杯很優雅，中國人喜歡烹飪熱的食物，習慣用勺子筷子吃飯，而印度人吃飯令人拍案稱奇，他們也不管什麼衛生不衛生的，直接用手抓飯吃。

連我們國家的小朋友都知道：人類的手每天要接觸很多的物品，不需要用顯微鏡，用肉眼就可以看到不是很干凈，可印度人為什麼用手抓飯呢？是因為窮買不起筷子麼？即便有些印度人窮買不起，也不至于全印度人都買不起餐具，說到底形成這一習慣最主要是以下三個原因。

首先就是印度人覺得用手來抓飯吃很方便，印度人喜歡把任何手邊存在的食物都碾碎后做成糊狀，不論是洋蔥、雞蛋還是番茄，加上香草等香辛料烹煮，就算是一開始能看出形狀的食材，有多麼不容易變碎，最后也難逃厄運。

印度人一定會用專業的碾壓工具，故意把食材都搞成那種糊糊狀，糊狀的食物和卷餅搭配，或和印度又長又細的大米一起攪拌，所以印度人喜歡用手抓著吃，這樣用手抓更方便。而且食物卷在一起放進嘴里，吃的很干凈，除了盤子以外，

不用清洗其他的餐具。

我們都知道在印度講究種姓的高低貴賤，用餐后普通的印度人會用水涮一涮手，高種姓的印度人可就講究一些，他們覺得洗手液也不夠，會用檸檬水洗手彰顯出他們的尊貴，印度人吃手抓飯通常用到三根手指手指。

他們比較優雅的捏起食物，游客吃手抓飯，經常會把食物弄得到處都是，這些手法和技巧人家印度人可是從小就練習的，想要吃得像印度當地人的熟練程度，也不是一朝一夕就可以得到的技能。

第二個原因純屬是印度地理環境所導致的，夏天的時候印度人很是崩潰，氣溫甚至可以達到50度，炎熱又干燥的氣候，印度人沒有選擇只能吃冷食，那麼熱的天，連熱氣騰騰的咖喱也不香了，用手抓飯可以感知溫度，不用擔心會燙手。

嘴巴的耐熱程度沒有手指高，用手直接抓飯能立刻感受到食物的溫度，很多得了食管癌等疾病的人，就是因為長期進食太熱的東西，而且印度人覺得用手抓飯吃還有助于消化，對身體是有好處的。

手指先接觸食物，大腦的神經感受到食物的質地和稠度，人體的感官傳遞給大腦，那種感覺很微妙也很美妙，一般吃貨比較會懂，印度人覺得用餐具吃就「差點意思」，會阻止這種感覺的產生。

其他國家的人都覺得印度人用手抓飯來吃很臟，其實仔細的想一想也沒什麼，我們也會經常早飯的時候不用筷子，直接用手拿包子吃，歐美人吃薯條的時候一般也不用刀叉，也是直接就抓起薯條蘸著番茄醬吃，韓國人吃著炸雞也是上手直接抓取，說到底用手抓食物吃，全世界還是很通用的。

第三種原因是因為很多印度人覺得：食物是神賜予的禮物，用手吃飯是對神靈的尊敬，雖然用手抓飯吃，但印度人可是講究用哪只手吃飯的，左手用來日常生活中排泄物的清理，而他們的右手是純潔干凈的，所以當地人吃手抓飯一定要用右手。

不僅僅是不會用左手來吃飯，其他很多事情也是拒絕的，比如用左手買東西付款，印度人上完廁所真的會用手來清理，所以左手是不潔的，印度人不會用左手來握手擁抱，如果到印度旅行，千萬別用左手和印度當地人握手，免得印度人誤會你不尊重他。