說起泰國菜，有的寶寶好像只知道冬陰功湯、涼拌木瓜絲、菠蘿炒飯、火山排骨以及各種咖喱？哈哈哈哈，看來修為還不夠啊，今天就給大家介紹一道泰國家常的「女婿蛋」，用料簡單，做法不難，而且還衍生出了各種新菜式呢，一起來康康吧！
這個造型怎麼看上去有幾分眼熟，跟虎皮蛋很像吧！
但其實正宗的做法應該是這樣的，一定不能缺少以上幾種調料以及火蔥哦！今天就教大家最為正宗的做法！
很多人也許已經厭倦了煎蛋、水煮蛋和炸蛋餅了，但是冰箱里還剩下那麼多雞蛋，于是這篇文章中作者決定來告訴我們「女婿蛋」這道家常菜，讓我們來做做試試，才能將以前雞蛋的做法變得更加新穎，步驟也不是很復雜，而且還十分美味呢！如果準備好了就一起來看看制作步驟吧！
第一個步驟就是準備食材咯
雞蛋6顆火蔥10個酸角汁3勺棕櫚糖 2餐匙魚露 1餐匙金山牌醬汁 1 餐匙味精 二分之一 茶匙植物油清水鹽到了制作步驟咯
雞蛋下鍋，放入清水使其沒過雞蛋，并放入一點食鹽，開火煮沸10分鐘左右后靜置一段時間。 煮蛋時應用小火，因為如果用大火雞蛋可能破裂，應該加入一點食鹽以便雞蛋皮能夠更容易剝下來。這之后將雞蛋剝皮裝盤備用。火蔥剝皮，用清水洗凈，因為蔥皮上經常會有黑色霉點，之后將其切成小塊備用。開火起鍋，放入植物油，在鍋還沒燒熱的時候將備好的火蔥放入，以保證火蔥不會燒糊，將火蔥用小火慢慢煎香，煎至金黃酥脆撈起備用。這之后將煮好的雞蛋放入鍋中煎炸，用之前炸火蔥的油就可以，因為這樣能夠增加香味，將雞蛋用小火煎炸，直至外表金黃酥脆便可撈出。
等雞蛋放涼后將其切為4塊，擺盤，使其看上去更為精美。
將酸角放入裝有清水的杯中浸泡，使其溶解，讓酸角汁的味道更加濃烈。
開中火，將鍋中的油撈出，只剩一點在鍋底。
